Սոյան բուսական ծագման լիարժեք սպիտակուց է: Այն պարունակում է բոլոր անփոխարինելի ամինաթթուները՝ մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր տեսակի սպիտակուցային կառուցվածքների արտադրության շինանյութը: Սոյան պարունակում է քիչ քանակությամբ հագեցած ճարպեր և չի պարունակում խոլեստերին (խոլեստերին կարող են արտադրել միայն կենդանիները):
Սննդակարգի մեջ սոյայի արտադրանքի ներառումը կարող է ավելացնել այնպիսի վիտամինների օգտագործումը, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն և K վիտամինը, և այնպիսի հանքանյութերինը, ինչպիսիք են կալցիումը, ցինկը , երկաթը: Բացի այդ, սպիտակուցը էականորեն ազդում է մկանային զանգվածի աճի և պահպանման վրա:
Օմեգա -3 օգտակար ճարպաթթուները (ԷՊԹ և ԴՀԹ) առկա են միայն որոշ ձկնատեսակների (սաղմոն, թյունիկ), ընկուզեղենի, սերմերի, ավոկադոյի և բուսական յուղերի մեջ: Նրանք պահպանում են արյան ճնշման և արյան մեջ եռագլիցերիդների օպտիմալ մակարդակները և անհրաժեշտ են սիրտ-անոթային համակարգի առողջության համար: Բացի այդ, ԷՊԹ- ն և ԴՀԹ- ն կարևոր են ուղեղի նորմալ աշխատանքի համար:
Ածխաջրերի մասին խոսելիս պատկերացնում ենք օսլա պարունակող սնունդ՝ լապշա, հաց, բրինձ, կարտոֆիլ:
Սակայն իրականում, դա նաև մրգերն են, բանջարեղենը, ամբողջահատիկ հացազգիները, լոբազգիները, որոնք ոչ միայն մեր օրգանիզմի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են, այլ նաև պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր, բջջանյութ և հակաօքսիդիչներ:
Բջջանյութը ոչ միայն օգնում է մարսողության հարմարավետությանը, այլ նաև ապահովում է հագեցվածության զգացողություն, որն անհրաժեշտ է քաղցի զգացողության վերահսկման համար: Միջինում մարդուն օրական անհրաժեշտ է 25-30 գր բջջանյութ, բայց փաստացի մարդկանց մեծամասնությունն օրական օգտագործում է ընդամենը 10 գր:
Ֆիտոնուտրիենտները բնական բուսական միացություններ են, որոնք ապահովում են մրգերի, բանջարեղենի, խոտաբույսերի, համեմունքների և որոշ ամբողջական հացահատիկների գեղեցիկ գույնը:
Յուրաքանչյուր ֆիտոնուտրիենտ ունի իր դերը, օրինակ, օգնում է պաշտպանվել մանրէներից: Բազմաթիվ ֆիտոնուտրիենտներ հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդանտներ՝ օգնելով պաշտպանել բջիջներն ու հյուսվածքները այն վնասվածքներից, որոնք առաջանում են ամենօրյա բնականոն նյութափոխանակության արդյունքում:
Վիտամիններն ու հանքանյութերը միկրոնուտրիենտներ են, որոնք անհրաժեշտ է ամեն օր ընդունել, քանի որ դրանց մեծ մասը չի արտադրվում մեր օրգանիզմի կողմից: Ընդհանուր առմամբ, վիտամինների դերը հարյուրավոր քիմիական ռեակցիաների գործարկումն է, մասնավորապես, էներգետիկ նյութափոխանակության, լիպիդների քայքայման:
Մեր մարմնի մոտ 15% -ը բաղկացած է սպիտակուցներից*, որոնք իրենց հերթին կազմված են ամինաթթուներից: Որոշ ամինաթթուներ սինթեզվում են օրգանիզմի կողմից, մյուսները, որոնք կոչվում են անփոխարինելի, կարելի է ստանալ միայն սննդից: Կենդանական ծագման սպիտակուցը պարունակում է բոլոր անփոխարինելի ամինաթթուները, մինչդեռ բուսական ծագման սպիտակուցների մեծ մասի մեջ (բացառությամբ սոյայի) չի բավարարում մեկ կամ մի քանի անփոխարինելի ամինաթթուների անհրաժեշտ քանակությունը**:
*Heymsfield SB et al. Multi-component molecular-level body composition reference methods: evolving concepts and future directions. Obes Rev. 2015 Apr;16(4):282-94.
**Hughes GJ, et al. Protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS) for soy protein isolates and concentrate: criteria for evaluation. J Agric Food Chem. 2011 Dec 14;59(23):12707-12
Կոֆեինը նպաստում է կոնցենտրացիայի բարելավմանը, բայց մի հիմնվեք միայն դրա վրա. սննդի բաց թողնված ընդունումները, չհավասարակշռված սնունդը և ջրազրկումը նույնպես զգալիորեն ազդում են մեր մտավոր էներգիայի վրա: Ավելին, այդ հավասարակշռության մի մասն են կազմում բավարար քունն ու հանգիստը: Եթե կոֆեին պարունակող ըմպելիքների օգտագործումը խանգարում է գիշերային քնին, ապա նպատակահարմար կլինի կրճատել քանակությունը կամ խմել միայն օրվա առաջին կեսին:
Մեր մարմինը մոտ 60%-ով կազմված է ջրից, և ջրային հավասարակշռության պահպանումը, ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից, կօգնի ավելի լավ զգալ և լավ տեսք ունենալ: Խմեք օրական մինչև 2,5 լիտր ջուր, հետևեք այս պարզ խորհուրդներին.
Միջին հաշվարկով մեծահասակը պետք է օրական քնի 7-9 ժամ: Քնի որակի և ավելցուկային քաշի միջև փոխադարձ կապը կարող է երկկողմանի լինել. ոչ բավարար քունն առաջացնում է քաշի ավելացում, և ճարպակալումն առաջ է բերում քնի խանգարում 1,2: Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ քնի պակասը հանգեցրել է օրական 385 լրացուցիչ կալորիաների օգտագործմանը3:
ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ ՔՆԻ ՈՐԱԿԻ ԲԱՐԵԼԱՎՄԱՆ ՀԱՄԱՐ.
Սթրեսն առաջացնում է նյարդային համակարգի անհապաղ արձագանք*. արագանում է սրտի բաբախյունը և բարձրանում է արյան ճնշումը, խթանվում են քրտնագեղձերը, ժամանակավորապես զգացվում է էներգիայի ալիք: Սթրեսը ստիպում է ձեզ ուժասպառ զգալ և կարող է ազդել քնի որակի վրա**: Սթրեսը, ցիրկադային ռիթմերը և մեր իմունիտետը սերտորեն փոխկապակցված են: Առողջ սնունդը, քունը և բնական ցիրկադային ռիթմերի հետ սինխրոնացումը լավ ինքնազգացողության հիմնաքարերն են:
ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ ՍԹՐԵՍԻ ԿԱՌԱՎԱՐՄԱՆ ՎԵՐԱԲԵՐՅԱԼ.
Ձեր առօրյա կյանքում ֆիզիկական ակտիվության ծավալի ավելացումն օպտիմալ ուղի է դեպի ավելի առողջ ապագա: Ուժի, անաերոբ հզորության և հոդերի ճկունության ամենաբարձր ցուցանիշները նկատվում են երեկոյան ժամերին, երբ մարմնի ջերմաստիճանը ամենաբարձրն է 1,3: իսկ երեկոյան ժամերին ուժի և դիմացկունության համատեղ մարզումը կարող է հանգեցնել մկանային զանգվածի ավելի մեծ աճին, քան առավոտյան մարզումը 2: Բացի այդ, հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ լավագույն արդյունքը ձեռք է բերվում այն ժամանակ, երբ մարզումը պլանավորված է եղել 1:
ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ.
Հաճախ օրվա երկրորդ կեսին ունենում ենք քնելու մեծ ցանկություն. հետազոտություններն ապացուցում են մտավոր գործունեության 1 և արտադրողականության անկումը ճաշից հետո2: Որոշ հետազոտություններ նաև ցույց են տալիս, որ էներգիայի անկումն ավելի ուժեղ է զգացվում, երբ ճաշի ժամանակ օգտագործվում է մեծ քանակությամբ ածխաջուր պարունակող սնունդ 3:
ՕԳՏԱԿԱՐ ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ
Մեր մարմնում բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական և սննդային գործընթացներ ենթարկվում են օրվա ցիկլերին: Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սննդի ընդունման ժամն ազդում է քաշի վերահսկման արդյունավետության վրա: Նրանք, ովքեր ճաշել են մինչև ժամը 15: 00-ն, քաշի նվազեցման հարցում գրանցել են ավելի լավ արդյունքներ, քան նրանք, ովքեր ավելի ուշ են ճաշել *:
ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ԺԱՄԱՑՈՒՅՑԻ ՕՊՏԻՄԱԼԱՑՄԱՆ 6 ԵՂԱՆԱԿ.